柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（3） 三輪 理さん / Gleeful
ここは、このエリアに人を呼ぶ外的要因にすら成り得る場所だと思った ――その後、より規模の大きい現店舗に移るきっかけは何だったんですか？ こんなデカい店舗、どう考えても無理じゃないですか、普通に考えて。 個人店のやる大きさじゃないし、元々全然やるつもりはなかったんですよ。...
柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（2） 三輪 理さん / Gleeful
一直線に独立だけを考えていた訳じゃなくて、結構迷うことがたくさんありました ――次に、三輪さんが起業に至るまでの経緯、そして移転された経緯についてもお伺いしたいと思います。三輪さんが古着に惹きつけられたのは、いつごろなんですか？...
柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（1） 三輪 理さん / Gleeful
柏3丁目にお店を構える古着屋Gleeful。アメリカからの買い付けにこだわりを持っていて、商品は全て、オーナーである三輪さんが現地に行って仕入れている。アンティークも扱っており、それを内装に活かしたカフェも営業している。...
こだわり抜いて育てた野菜が身近にあってほしい。（３）安生 俊一さん ／ Bal CHATEO
自分たちから盛り上がっていく ――安生さんは柏の街についてはどう思っていますか？ すごい魅力的な街だと思いますよ。個人店も多いし、駅からワンブロックくらい離れたところだと隠れたお店とかあるし。飲食店に限らず、アパレルとか美容院とかおしゃれなお店とか、実はこだわりのあるお店が...
こだわり抜いて育てた野菜が身近にあってほしい。（２）安生 俊一さん ／ Bal CHATEO
Bal CHATEOの外装。ぺインターのCHACKさん（下の記事参照）による鮮やかな絵が目を引く。 幸運と友情と実力で開いたBal CHATEO ――今のBal CHATEOがある物件はどのようにして探したのですか？ インターネットとかで、店舗の、空き店舗の、物件情報みたい...
こだわり抜いて育てた野菜が身近にあってほしい。（１）安生 俊一さん ／ Bal CHATEO
2013年７月に開店したBal CHATEOは有機農法で作られた自家製野菜を中心にスペイン料理やワインなどを提供するスペインバル。それ以前からやっていた農業も毎日なさっているという。ここの店長である安生俊一（あんじょうしゅんいち）さんに野菜や飲食店を含めた、自身の「こだわり...
人から人へとバトンをつなぐ。 森田 晋介さん /Marche' Baton （３）
バトンを渡す鳥は店のトレードマーク 「柏には、新しい人を受け入れる風土があります。」 ―この前のユルベルト（食べ歩きバル系イベント）では売上トップだったそうですが、やはり新しいお客さんは増えましたか。 実はそうしたイベントに広告宣伝としてはそれほど大きな効果はないんです。...
人から人へとバトンをつなぐ。 森田 晋介さん /Marche' Baton （２）
いろいろな縁が生まれるカウンター 「作っていない僕らが味を美味しく感じさせるために必要なのは、説明を尽くすことだと考えています。」 ―食材やお酒にこだわっているそうですが、何を一番気にかけていらっしゃいますか。 まずは味だと思います。オーガニックだとか、無農薬だとかいうのも...
人から人へとバトンをつなぐ。 森田 晋介さん /Marche' BATON （１）
2013年に開店し、つい先日二周年を迎えた「Marche' BATON」。 多くの人を惹きつけて止まない人気店のオーナー、森田晋介さんにお話を伺いました。 「色んな方の縁がここで交わるというか、そういう場にしていきたいなって思っています。」...
