中国人スタッフと築く信頼関係。（１） 安村 雄一さん ／美食中華 泰山
昭和の路地の香りが残る柏一小通りに佇む中華料理屋「美食中華 泰山」。 常に勉強の毎日だと語るほどの料理への探求心と、それに負けない食材への強いこだわりを持つ店長の安村雄一さん。商店会の会長も務める彼が柏の街に思うこと、そしてスタッフに対して見せる経営者としての顔に迫りました...
柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（3） 三輪 理さん / Gleeful
ここは、このエリアに人を呼ぶ外的要因にすら成り得る場所だと思った ――その後、より規模の大きい現店舗に移るきっかけは何だったんですか？ こんなデカい店舗、どう考えても無理じゃないですか、普通に考えて。 個人店のやる大きさじゃないし、元々全然やるつもりはなかったんですよ。...
柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（2） 三輪 理さん / Gleeful
一直線に独立だけを考えていた訳じゃなくて、結構迷うことがたくさんありました ――次に、三輪さんが起業に至るまでの経緯、そして移転された経緯についてもお伺いしたいと思います。三輪さんが古着に惹きつけられたのは、いつごろなんですか？...
柏を盛り上げることも自分の役割だと思った。（1） 三輪 理さん / Gleeful
柏3丁目にお店を構える古着屋Gleeful。アメリカからの買い付けにこだわりを持っていて、商品は全て、オーナーである三輪さんが現地に行って仕入れている。アンティークも扱っており、それを内装に活かしたカフェも営業している。...
